Kiến thức tiêu dùng

Bạn thích ăn mứt dừa nhưng lại thích nó dẻo dẻo chứ không phải mứt dừa khô bán trên thị trường. Vậy thì hãy tự làm món này tại nhà cho Tết năm nay nhé. Đặc biệt, công thức làm của nó lại không hề quá phức tạp nên bạn không phải lo ngại gi hết. Bạn có thể tham khảo cách làm mứt dừa dẻo dưới đây của mình.

Cách làm mứt dừa dẻo- thơm ngon tại nhà

1/Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt dừa dẻo gồm:

• Cơm dừa: 1 kg (chọn dừa non).

• Sữa tươi có đường: 200 ml.

• Đường: 300 gam.

• Lá dứa, thanh long hoặc kiwi (mình chọn lá dứa).

2/Cách làm mứt dừa dẻo

• Các bạn cắt cùi dừa theo miếng như hình tam giác, độ dày tầm 1 cm.

• Dừa non rất nhiều dầu nên bạn cần ngâm 10-12 giờ sau đó rửa sạch, để ráo. Có như vậy sau này mứt mới để được lâu.

• Lá dứa, thanh long, kiwi (tùy màu và vị bạn thích mà chọn loại hoa quả tương ứng), rửa sạch sau đó xay sinh tố, trộn với 300ml nước, lọc bỏ bã. Ở đây mình chọn làm với lá dứa.

• Các bạn ngâm cùi dừa vào nước đã xay sinh tố ở trên tầm 15-30 phút đến khi miếng dừa chuyển sang màu xanh thì đổ ra rổ, để ráo, bỏ phần nước lá dứa đi.

• Vì chúng ta sử dụng cả sữa tươi có đường nên 1kg dừa ta chỉ dùng 300gam đường sẽ có vị ngọt vừa phải.

• Các bạn chọn một cái âu lớn cho dừa và đường vào. Sau đó bọc màng bọc thực phẩm lên trên, xóc đều. Các bạn chú ý không dùng đũa đảo để tránh gãy dừa. Ướp hỗn hợp như vậy trong 10 giờ cho đường tan, miếng dừa chuyển sang màu trong là được.

• Trong trường hợp bạn không có nhiều thời gian thì có thể cho thêm một ít nước vào trộn cùng với đường và dừa, xóc đều lên, ướp trong khoảng 2 giờ là được.

• Dùng chảo gang rộng đế dày, các bạn đổ hỗn hợp đường và dừa vào. Đun lửa to, khi mứt sôi thì giảm lửa nhỏ hết cỡ, đảo liên tục. Các bạn đảo đến khi đường đã khô hết, bám quanh miếng dừa thành lớp phấn trắng mịn là coi như đã hoàn thành.

• Sau đó để mứt nguội rồi mới bỏ vào lọ bảo quản.

Cách làm mứt dừa dẻo không hề khó phải không nào. Tuy nhiên, mình có vài chú ý với các bạn.

• Thứ nhất, bạn nên chọn dừa non để làm loại mứt này. Đó là loại dừa uống nước đã có cùi, độ cùi hơi dày.Trong trường hợp không tìm mua được dừa nước đã lên cùi, bạn có thể dùng dừa bánh tẻ, nhưng chỉ lấy 1/2 cơm dừa phía trong lòng, phần ngoài có thể dùng để nấu nước cốt dừa.

• Thứ hai, vì mứt dừa non nhiều dầu nên sẽ nhanh ướt hơn, bạn chỉ nên sử dụng trong tầm 20 ngày để đảm bảo chất lượng của món mứt.

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa dẻo thơm này.

Ngoài cách làm mứt dừa dẻo theo truyền thống thì hiện nay mứt dừa còn được biến tấu theo những cách làm mới lạ khác nhau. Hương vị lạ mà quen của những món mứt dừa này khiến nhiều người mê mẩn. Các bạn muốn tìm kiếm thêm nhiều cách làm mứt dừa khác thì hãy theo dõi phần tiếp theo nhé!

Cách làm mứt dừa lá dứa xanh

Cùng học cách làm mứt dừa với màu xanh mát của lá dứa nhé, mứt dừa này có mùi thơm giống mùi cốm rất thích nhé, góp thêm màu sắc cho đĩa mứt của gia đình ngày Tết nào.

1/Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Dừa non: 1kg
• Đường kính: 400-600g (tùy mức độ thích ngọt của gia đình bạn nhé)
• Lá dứa (lá nếp): 100g

2/Cách làm mứt dừa lá dứa

• Dừa chọn dừa bánh tẻ non để mứt dẻo và ngon hơn, gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài sau đó nạo thành sợi mỏng rồi ngâm dừa trong nước cho dừa ra hết dầu. (ngâm 8-12 tiếng rồi sả sạch dừa hoặc rửa qua nhiều lần nước cho đến khi nước rửa trong là được)

• Lá dứa rửa sạch, xay nát rồi vắt lọc lấy nước cốt màu xanh để trộn vớt dừa.

• Ngâm dừa vào nước màu trong khoảng 3-5 tiếng cho dừa bám đều màu

• Vớt dừa đã ngâm với nước lá dứa ra, trộn đều với đường (400g nếu muốn ăn ngọt thanh, 600g nếu muốn ăn ngọt đậm, không nên cho quá nhiều đường hoặc quá ít đường nhé). Đê đường qua đêm hoặc đợi cho đến khi đường tự tan thành nước.

• Vớt dừa đã ngâm với nước lá dứa ra, trộn đều với đường (400g nếu muốn ăn ngọt thanh, 600g nếu muốn ăn ngọt đậm, không nên cho quá nhiều đường hoặc quá ít đường nhé). Đê đường qua đêm hoặc đợi cho đến khi đường tự tan thành nước.

• Cho dừa vào chảo dày, sên dừa với lửa thật nhỏ, đảo đều tay cho dừa bám đều đường và không bị cháy. Sên cho đến khi đường kết tinh nhỏ và bám đều vào mứt là được.

Để mứt nguội và cho vào lọ thủy tinh sạch để bảo quản nhé

>> Cách làm mứt dừa dẻo

Cách làm mứt dừa cafe thơm nồng

1/Nguyên liệu làm mứt dừa cafe:

• 1kg cùi dừa
• 400g đường trắng
• 100g sữa đặc có đường
• 30g cà phê

2/Cách làm mứt dừa cafe:

Sơ chế các nguyên liệu để làm mứt dừa cafe:

• Dừa mua về rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ lụa nâu bên ngoài, sau đó bổ đôi, dùng nạo bào cùi dừa thành những sợi mỏng dài.

• Dừa nạo xong đem rửa với nước sạch nhiều lần để làm bớt dầu dừa, sau đó đem vớt ra rổ để ráo.

Các bước làm mứt dừa cafe:

Bước 1: Cho dừa ra thau lớn, thêm đường, sữa đặc và cà phê vào dừa rồi trộn đều, ướp qua đêm hoặc từ 10 đến 12 tiếng.

Bước 2: Ướp cho đến khi đường tan hết, sợi dừa trong là được.

Bước 3: Chuẩn bị một chảo lớn, sâu lòng, đun nóng trên bếp sau đó đổ cả cùi dừa và nước ướp vào chảo. Đầu tiên bạn đun lửa to, khi dừa bắt đầu sôi thì giảm nhỏ lửa, 10 phút bạn đảo dừa một lần.

Bước 4:  Khi nước đường bắt đầu cạn thì giảm lửa mức thấp nhất, đảo đều tay liên tục để dừa không bị cháy khét. Đảo cho đến khi đường cô động lại, bám đều vào dừa và miếng cùi dừa khô ráo là được. Đổ ra mâm lớn cho mứt nguội rồi cất vào lọ sạch, đậy kín.

Lưu ý khi làm mứt dừa cafe:

• Chọn quả dừa để làm mứt là loại hơi già, lớp vỏ màu sáng, cùi dừa dày vừa phải, không quá chín cũng không quá non.

• Nếu bạn thích có vị cà phê đậm hơn thì có thể tăng lượng café lên tuy nhiên không nên cho nhiều sẽ khiến mứt bị đắng, át mùi dừa đi.

• Vậy là cách làm mứt dừa cafe đã hoàn thành rồi, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món mứt thơm ngon, an toàn để mời bạn bè và người thân trong dịp Tết này đấy.

Mua bán mứt dừa thơm, ngon ở đâu?

Mua bán mứt dừa tại MuaBanNhanh.com. Hãy xem ngay: Mứt dừa

Nguồn: https://quatet.muabannhanh.com/cach-lam-mut-dua-deo-thom/7

Đăng bởi Uyên Vũ Tags: cách bảo quản mứt dừa, Cách làm mứt dừa, cách làm mứt dừa dẻo, cách làm mứt dừa ngày tết, cách làm mứt dừa ngon, cách làm mứt dừa truyền thống, lưu ý khi làm mứt dừa, mứt dừa, mứt dừa dẻo, mứt dừa dẻo thơm, mứt dừa ngày tết, mứt dừa ngon